DEADLINE FOR APPLICATIONS28 April 2025-23:59-GMT Greenwich Mean Time (Dakar)
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Nutritionniste chargé(e) d'élaborer un guide nutritionnel pour l'alimentation scolaire au Sénégal
Lieu: Sénégal
Date limite de candidature : 28/04/2025
Type de contrat : (Accord de service spécial - SSA)
Modalité : Hybride
Durée du contrat : 03 mois, avec possibilité d'extension
1.Contexte
Le Centre d'excellence du PAM contre la faim au Brésil a été créé en 2011 en tant que partenariat innovant entre le PAM et le gouvernement brésilien pour faciliter l'échange de solutions dans le cadre de la coopération Sud-Sud et trilatérale afin de promouvoir la sécurité alimentaire et nutritionnelle. En étroite collaboration avec les gouvernements de 28 pays, le CdE/PAM propose une approche multidimensionnelle qui encourage la coopération entre différents secteurs pour favoriser la sécurité alimentaire et nutritionnelle et atteindre l'objectif de développement durable (ODD) 2 - Faim zéro.
Dans le cadre du renforcement de l'alimentation scolaire au Sénégal, un nouveau partenariat stratégique est en cours. Il implique le Ministère de l'Europe et des Affaires étrangères de France, le Centre d'Excellence contre la Faim du Programme Alimentaire Mondial (PAM) au Brésil, ainsi que le bureau national du PAM au Sénégal. Ce partenariat a pour objectif de développer des stratégies pour le programme national d'alimentation scolaire et de nutrition du Sénégal. Cette collaboration a pour but de renforcer et d'aider à étendre des modèles d'alimentation scolaire durables qui renforcent le développement des capacités des institutions publiques et des comités existants, des approches d'alimentation scolaire basée sur la production locale (Home Grown School Feeding) et les étapes de mise en œuvre par le biais d'une approche multisectorielle, tout en s'alignant sur les objectifs mondiaux et nationaux pour l'amélioration de l'éducation et de la nutrition.
Contexte au Sénégal
L'alimentation scolaire joue un rôle essentiel dans l'amélioration des résultats scolaires et de la sécurité alimentaire, en particulier pour les populations vulnérables. Au Sénégal, le PAM a été un partenaire clé pour la continuité du programme, garantissant l'assistance, en particulier dans les régions touchées par la pauvreté, l'insécurité alimentaire, la malnutrition et les faibles indicateurs d'éducation. Ces dernières années, le pays a renforcé l'intégration de l'alimentation scolaire dans des politiques sociales plus larges couvrant la santé, l'éducation et le développement communautaire. La stratégie de ciblage donne la priorité aux zones rurales et aux régions périurbaines défavorisées, en encourageant la croissance économique locale par le renforcement des chaînes de production et l'achat de denrées alimentaires auprès des exploitations agricoles familiales. D'ici 2028, le Sénégal vise à élargir la couverture du programme de cantines scolaires à 65% des écoles primaires publiques, consolidant ainsi l'alimentation scolaire en tant que mécanisme durable d'inclusion sociale et de lutte contre la faim.
Dans ce contexte, un projet est mis en œuvre grâce à un partenariat entre le Centre d'excellence contre la faim du PAM au Brésil, le bureau de pays du PAM au Sénégal et le gouvernement français. L'objectif est d’apporté le soutien technique et d’accompagner dans la mise à jour de la politique d'alimentation scolaire du Sénégal en se concentrant sur le modèle « Home Grown School Feeding » (HGSF), Alimentation Scolaire basée sur les achats locaux.
Cette nouvelle approche vise à transformer l'alimentation scolaire afin de valoriser la production locale et de lutter contre la pauvreté en augmentant les revenus des petits producteurs. Le concept de « Home Grown School Feeding » est fondamental pour garantir la durabilité du programme, en mobilisant différents acteurs et ressources internes, tels que les ministères, le secteur privé et les communautés.
L'initiative prévoit également la création d'un plan stratégique pour la mise en œuvre de cette politique pour la période 2025-2029 et d'un ensemble de lignes directrices nutritionnelles qui renforceront ce processus et garantiront la qualité des repas offerts dans les écoles.
2.Objectifs de la consultation
L'objectif principal de la consultation est de développer des lignes directrices nutritionnelles pour élaborer un guide d'alimentation scolaire, en se concentrant sur l'assurance de la sécurité alimentaire et nutritionnelle des élèves. Le consultant travaillera en collaboration avec le Centre d'excellence contre la faim du PAM au Brésil, le bureau de pays du PAM au Sénégal et la Division des cantines scolaires (DCaS), afin d'élaborer des directives adaptées aux disponibilités agricoles locales, à la saisonnalité, aux pratiques agricoles, aux habitudes culturelles et aux besoins nutritionnels des élèves.
3.Activités
Analyser le contexte épidémiologique des élèves sénégalais afin d'identifier les aspects prioritaires qui influencent leurs besoins nutritionnels.
Participer au dialogue avec les consultants et les autres acteurs clés du programme, y compris les partenaires locaux et internationaux, pour co-construire les lignes directrices.
Collaborer avec l'équipe de l'initiative du Centre d'excellence contre la faim du PAM au Brésil et le bureau de pays du PAM au Sénégal, afin d'assurer l'alignement stratégique et l'intégration des perspectives.
Définir des paramètres qualitatifs et quantitatifs pour les repas scolaires et les paniers alimentaires.
Identifier et intégrer les différences régionales et locales, en tenant compte de la diversité alimentaire et des pratiques culturelles du pays.
Identifier et intégrer les aspects qui facilitent le suivi et l'évaluation de la mise en œuvre des lignes directrices.
Définir des lignes directrices sanitaires pour le stockage, la préparation et la distribution des repas dans les écoles, en garantissant des normes de sécurité alimentaire.
Orienter les mécanismes d'intégration de la production locale, en favorisant les liens avec les agriculteurs et les producteurs locaux et en encourageant l'utilisation d'aliments locaux dans les repas scolaires.
Organiser des sessions de consultation avec les acteurs locaux afin d'impliquer et de recueillir les contributions de toutes les parties prenantes, en veillant à ce que les lignes directrices nutritionnelles répondent aux besoins et aux réalités locales.
Soutenir les deux consultants nationaux chargés de l'élaboration du plan stratégique national de l'alimentation scolaire en affinant la section sur les normes et les interventions de santé nutritionnelle, conformément aux standards définis au niveau national.
4.Produits livrables
Sur la base des activités mentionnées ci-dessus, le/la consultant.e doit, sous la supervision de la Responsable des Operations du Programme d'Alimentation Scolaire, réaliser les tâches/produits suivants :
Préparer un plan de travail initial, y compris un calendrier des activités proposées et des produits à livrer.
Élaborer un document de directives nutritionnelles en accord avec la politique d'alimentation scolaire mise à jour et le plan stratégique.
Organiser des ateliers de présentation et de formation sur les lignes directrices nutritionnelles élaborées, dans le but de favoriser la compréhension et l'adhésion aux nouvelles pratiques.
5.Délai de livraison
L’activité sera déroulée en troisieme trimestre de l’année scolaire 2024- 2025, sur une durée de trois mois. Le calendrier détaillé de la mise en oeuvre est détaillé ci-après. La réussite de cette consultance dépendra de la production, de la qualité et de la soumission au PAM, dans les délais impartis, des livrables suivants :
Livrable
Élaboration d'un plan de travail
Plan de travail détaillé avec les activités à réaliser et les délais, conformément aux termes de référence (TdR).
Construction du document des lignes directrices nutritionnelles
Structure proposée pour le document
Dépôt de la première version du document
Dépôt de la version 2 du document
Mission de terrain
Participation dans le missions de terrain
Organisation d'ateliers
Organisation des ateliers à tenir, y compris la définition de la méthodologie et la préparation du matériel
Conduite des ateliers
Présentation de la version finale du guide nutritionnel pour l'alimentation scolaire au Sénégal
6.Compétences et aptitudes
Disponibilité, réactivité, capacités d'analyse et d'anticipation, aptitude à intervenir dans le cadre de la coopération, connaissances théoriques et instrumentales sur les questions d'alimentation et de nutrition. Capacité avérée à assurer la liaison, à créer des réseaux et des partenariats avec les parties prenantes (gouvernements, organisations internationales, ONG et acteurs locaux).
7.Qualifications
Formation : diplôme en nutrition, sécurité alimentaire ou dans des domaines connexes. Un diplôme de troisième cycle ou une maîtrise dans le même domaine ou dans un domaine connexe serait un plus.
Expérience minimale : au moins cinq ans d'expérience confirmée dans l'analyse des politiques publiques et la rédaction de documents techniques spécialisés sur les programmes d'alimentation scolaire.
Langue : maîtrise orale et écrite du français et de l'anglais.
Compétences et aptitudes : Disponibilité, réactivité, capacité d'analyse et d'anticipation, capacité d'intervention en coopération, connaissance théorique et instrumentale des questions liées à la sécurité alimentaire et nutritionnelle. Aptitude avérée à assurer la liaison, à créer des réseaux et des partenariats avec les parties prenantes (gouvernements, organisations internationales, ONG et acteurs locaux).
Les connaissances, les résultats et les produits obtenus dans le cadre de cette consultation seront transférés au Centre d'excellence du PAM au Brésil et au bureau de pays du PAM au Sénégal. Le consultant et les autres collaborateurs qui ont contribué à la préparation et à la révision des produits seront dûment reconnus.
Montants et mode de paiement : Le PAM paiera le service de consultation selon le barème des Nations Unies pour les consultants nationaux. La consultation aura une durée de trois mois, et le paiement du troisième mois sera effectué après la soumission du rapport final.
Voyages prévus : Les frais de mission en région seront pris en charge par le PAM.
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