CIMMYT es una organizaciรณn internacional sin fines de lucro a la vanguardia, dedicada a resolver los problemas del maรฑana hoy. Se le ha encomendado fomentar la mejora de la cantidad, calidad y confiabilidad de los sistemas de producciรณn y de los cereales bรกsicos, como el maรญz, el trigo, el triticale, el sorgo, los mijos y los cultivos asociados, a travรฉs de la ciencia agrรญcola aplicada, particularmente en el Sur Global, mediante la construcciรณn de asociaciones sรณlidas. Esta combinaciรณn mejora las trayectorias de vida y la resiliencia de millones de agricultores con pocos recursos, mientras trabaja hacia un sistema agroalimentario mรกs productivo, inclusivo y resiliente dentro de los lรญmites planetarios.
Para mรกs informaciรณn visite nuestro sitio de internet en www.cimmyt.org
CIMMYT ha abierto una convocatoria para posiciones del รกrea de Cocina.
La persona seleccionada trabajarรก en las oficinas centrales de CIMMYT, ubicadas en Texcoco, Estado de Mรฉxico, a 45 minutos de la Ciudad de Mรฉxico.
CIMMYT ha abierto una convocatoria para posiciones relacionadas con el รกrea de Cocina, tales como:
- Cocinero.
- Auxiliar de Cocina.
Actividades generales:
- Ser responsable de la preparaciรณn de platillos segรบn el menรบ establecido, garantizando las cualidades organolรฉpticas y el valor nutricional.
Realizar preparaciones como sopas, arroz, platos fuertes, platillos vegetarianos, light, libres de gluten, postres, snacks, desayunos, tortas, guarniciones, agua del dรญa, y platillos para servicios especรญficos (Cendi, after school, catering, etc.). Preparar bebidas calientes y frรญas conforme a las necesidades de operaciรณn. Realizar el lavado y desinfecciรณn de frutas y verduras. Ejecutar el mise en place previo a la preparaciรณn de los platillos. Realizar requisiciones de materia prima de acuerdo con las necesidades, evitando desperdicios y siguiendo las normas de rotaciรณn (PEPS). Almacenar insumos de manera adecuada, verificando la cadena de refrigeraciรณn y evitando la contaminaciรณn cruzada. Cuantificar porciones con base en su valor nutricional. Realizar el montaje de lรญneas de servicio, garantizando las temperaturas y presentaciรณn adecuada de los platillos conforme al Distintivo H. Decorar y servir platillos en lรญnea de servicio o catering. Brindar orientaciรณn y servicio al cliente durante la operaciรณn diaria o eventos especiales. Realizar la limpieza profunda y superficial de todas las รกreas relacionadas con alimentos y bebidas (cocina, comedor, almacรฉn, cafeterรญa, food truck, bodegas, BBQ, etc.). Operar y mantener en buen estado el equipo de cocina, cรกmaras de refrigeraciรณn, lavalozas, y otros equipos, reportando anomalรญas. Limpiar coladeras, trampas de grasa, botes de basura y รกreas designadas para residuos, siguiendo los lineamientos de inocuidad. Apoyar en inventarios y acomodo de equipos y materiales. Cubrir guardias en fines de semana, vacaciones o incapacidades del personal. Apoyar en actividades de caja (manejo de efectivo y terminal). Rellenar refrigeradores y suministrar garrafones de agua. Recibir y verificar productos de proveedores, siguiendo los procedimientos de almacรฉn. Cumplir con los procedimientos establecidos por el Distintivo H, Distintivo M y Punto Limpio. Llenar bitรกcoras y registros requeridos para recertificaciones. Asegurar la correcta desinfecciรณn de insumos, equipos y รกreas de trabajo. Colaborar en servicios de catering antes, durante y despuรฉs del evento, incluyendo montaje, ejecuciรณn y limpieza. Preparar bebidas y apoyar en atenciรณn al cliente durante eventos. Participar activamente en capacitaciones internas. Reportar al supervisor inmediato cualquier anomalรญa en equipos o instalaciones. Realizar actividades adicionales asignadas por el supervisor.
Requirements
Envรญa tu solicitud si cumples con estos requisitos mรญnimos, habilidades y actitudes.
Preparatoria concluida / Licenciatura en gastronomรญa o afรญn Conocimientos bรกsicos de computaciรณn Conocimientos de preparaciรณn de alimentos y bebidas Disponibilidad de horario y rolar turnos Experiencia comprobable en gastronomรญa 2 aรฑos Conocimientos en cocina internacional Ingles B1 representara una ventaja Deseable saber conducir y contar con licencia de manejo El/La titular del puesto debe mostrar las siguientes competencias: Pensamiento Creativo, Comunicaciรณn, Trabajo en Equipo, Orientaciรณn al Cliente, Soluciรณn de Problemas y Toma de Decisiones.
Benefits
Candidatos interesados deberan aplicar en linea.
Informaciรณn del Roster de Talento de CIMMYT
Los candidatos calificados pueden ser invitados a formar parte del roster de talento de CIMMYT por un perรญodo de dos aรฑos. Se te pedirรก que aceptes o rechaces la opciรณn de que tu informaciรณn sea retenida para futuras oportunidades.
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